フジマック バリアフリーザー NSBF20150 【 メーカー直送/代引不可 】【厨房館】

商品の仕様●間口×奥行×高さ：1300×1730×2190(mm)●バット数：20●鮮度と風味を逃さない。

究極のフリージング●独自の特殊構造により風速を抑え、冷気の振動によって冷凍・冷却を行います。

食品細胞を保護し、水分の放出を防ぐため美味しさを損なわず、高品質な冷凍・冷却が行えます。

●食品内部の細胞破壊がないので、食感を損なわず、解凍したときの水分の流出(ドリップ)も少ないので歩留りも良好です。

●予備冷却工程がないので、加熱→冷却までの作業時間も短縮でき、食品衛生面にも効果を発揮します。

●強制循環方式に比べ、熱カロリーを余分に使うことなく、省エネ性にも優れています。

●冷凍機別途モデルの対応冷凍機については最寄りの営業所までお問合わせ下さい。

※商品画像はイメージです。

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